粉末钢m390与粉末钢sg2谁更好（m390粉末钢是什么意思）

今天给各位分享粉末钢m390与粉末钢sg2谁更好的知识,其中也会对m390粉末钢是什么意思进行解释,现在开始吧！

m390和sg2哪种好？

sg2粉末钢和m390都好,M390模具钢材是一种高铬系麻田散铁型耐蚀钢,其金相组织为大量的碳化铬、碳化钒微粒,均匀散布于Cr12% 的基底上,优点是耐蚀性高耐磨耗性高抛旋光性佳。生产CD 模具的磨仁处理的塑料具高腐蚀性与高磨耗性弹性塑胶用模具电子工业中的晶圆模具射料螺杆射出缸内衬射出螺杆前端的止逆阀。奥地利 B?HLER M390 MICROCLEAN其他特性：食品机器上的零件、烹饪用刀具、手术刀具、肉品用锯片。

菜刀用什么材质好

碳钢材质的菜刀比较好

菜刀材质的选择考虑多方面的因素,根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀。

虽然市面上菜刀的种类繁多,但是菜刀分为如下材质的菜刀：

碳钢

传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点。

不锈钢

马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流。3Cr13,即有0.3%的碳,13%的铬,以及添加了钼和钒细化晶粒,Cr前的数字代表钢材里碳的含量,碳越多刀越硬,价格也相对更高,3Cr13是最低端的厨刀钢材,由于没有加入钼和钒,所以保持性不如3Cr13mov。

高端合金钢

一些高端的合金钢材家庭使用有些性能浪费,中端的钢材有VG10,一种保持性很好的钢材。

陶瓷

陶瓷刀的特点是硬度非常高,而且性质稳定不会跟食材起反应,永不会锈。但陶瓷刀并不是超时空战士用的神刀,它的缺点是很脆,很容易崩口,而且几乎不能磨,普通磨石是磨不动这刀的,所以绝不要用这种刀去砍东西。

市面上菜刀品牌种类繁多在选择刀具要注意以下几点:

刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。首先从用户的角度来讲对于菜刀第一要求肯定是锋利(快),最好是持久的锋利。

使用舒适。刀柄设计要人性化,拿握舒适。

使用安全。刀柄要有防滑设计,不会脱手伤及用者。

m390粉末钢刀的优缺点

m390粉末钢刀的优缺点有：

rW34粉末钢和m390比,应该是m390好,它耐磨耐用,好使；

s3OV粉末钢和m390比,应该还是S3ov粉末钢好一些,耐磨耐用；

M390粉未钢是一种高铬系麻田散铁型耐蚀钢,基金相组织为大量的碳化铭,碳化钒微粒,均匀散布于Cr12%的基底上。

优点是耐蚀性高,高耐磨耗性,高抛旋光性佳。是制作高档刀具的优质材料。

菜刀用什么钢最好

问题一：菜刀用什么材质好 目前厨刀里用的,以及个人使用感受：

最好的是 M390粉末钢,以及ZDP189粉末钢

差一点有SG2粉末钢,C30氮素钢；

再差一点,VG10不锈钢,超级青纸碳钢,青纸一号碳钢

再差一点,440C不锈钢,白纸一号碳钢

再差一点,国产9Cr15Mov ,9Cr18Mov不锈钢

再差一点,国产优质高碳钢

再差一点,双立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn

再差一点,国产5Cr15 , 4Cr13Mov

再差一点,国产4Cr13,国产3Cr13

再差一点,杂牌,钢材未知。

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还有很多优质钢,比如154CM,S30V,S90V,等等 ,但未见使用这类钢做的厨刀,所以不计算在内。

问题二：菜刀用什么材质的好用？ 菜刀是家庭必备的厨具,其种类很多,有普通菜刀、硬物刀、肉片刀等；其质地也有铁、夹钢、钢、不锈钢之分。铁的和夹钢的菜刀好磨,但是要生锈；不锈钢的不会生锈,但是非手工打造的不锈钢菜刀没有改变钢的晶体组织,用后不容易磨锋利,韧性也不强。另外还有种陶瓷菜刀,很锋利,但是硬度高、而韧性不强,不能用于切硬物！所以在材质上建议购手工打造的不锈钢菜刀,这种菜刀锋利、不生锈、磨后也用得久。

问题三：哪个牌子的菜刀最好用 ??菜刀好的就要买哪些刀具出名的了,阳江十八子作,双立人Zwilling,山特维克,三菱Mitsubishi,京瓷KYOCERA,山高Seco这些都很不错哦,在市场上有很高的知名度哦,买的人也很多的,我自己家用的是阳江十八子作的,很好用,用了快十年了呢,质量很不错哦,如果你要参考多些牌子的话可以参考下品牌十大网maigoo那最新一期的十大刀具品牌的。

问题四：菜刀刀具用什么钢好 菜刀真的不能光看什么钢,还要看制造工艺和热处理怎么样,不锈钢只能说明菜刀本身耐氧化,和锋利耐用没什么关系。

哈哈,真想买一把好的菜刀,告诉你个简单的办法,你就是拿个小平板锉刀,顺刀刃两边锉,锉刀锉不动的就是好刀了。

在网上买,如果你碰巧买了这样的好刀下次你就再买这个品牌的就行了。

问题五：现在市场上什么材质菜刀最好 常见的工业刀材料性能3cr13 差于4cr13差于 5cr15 差于8cr15差于 9cr17 差于 三特维克纯净钢 差于VG10差于 大马士革。个人觉得其中9CR17性价比比较高,再往后价格成倍增加,性能提升却有限,不成比例。

问题六：做菜刀用的有几种钢材 菜刀是用4Cr13MoV马氏体不锈钢制作的。

在马氏体不锈钢4Cr13,加0.5%Mo（钼）及0.3%V（钒）,以提高耐晶间腐蚀。

4cr13mov详细介绍:

【特性及适用范围】

,是不含镍的锤锻模具钢,性能与 5CrNiMo钢接近。适于制作边长≤400mm 的中型锤锻模。

【4cr13mov化学成份】

碳 C ：0.50～0.60硅 Si：0.25～0.60锰 Mn：1.20～1.60硫 S ：≤0.030

磷 P ：≤0.030铬 Cr：0.60～0.90

镍 Ni：允许残余含量≤0.25

铜 Cu：允许残余含量≤0.30

钼 Mo：0.15～0.30[1]

【4cr13mov力学性能】

硬度 ：退火,241～197HB,压痕直径3.9～4.3mm

热处理规范及金相组织：

热处理规范：淬火,820～850℃油冷。

问题七：用什么钢做菜刀最好？？？ 比较容易找弹簧钢柔韧性+硬度都没问题要能找钨钢错

问题八：什么钢做菜刀最好 湖南双峰县国藩聋哑刀具厂手工炮弹钢菜刀好用,锋利而且易磨。 至于用什么钢做的菜刀好, 主要还是看钢材优质是否了。 好钢出好刀嘛

问题九：不锈钢菜刀哪种材质好 菜刀材质的选择考虑多方面的因素,根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀。

虽然市面上菜刀的种类繁多,但是菜刀分为如下材质的菜刀：

1、碳钢

传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点。

2、不锈钢

马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流。3Cr13,即有0.3%的碳,13%的铬,以及添加了钼和钒细化晶粒,Cr前的数字代表钢材里碳的含量,碳越多刀越硬,价格也相对更高,3Cr13是最低端的厨刀钢材,由于没有加入钼和钒,所以保持性不如3Cr13mov。

3、高端合金钢

一些高端的合金钢材家庭使用有些性能浪费,中端的钢材有VG10,一种保持性很好的钢材。

4、陶瓷

陶瓷刀的特点是硬度非常高,而且性质稳定不会跟食材起反应,永不会锈。但陶瓷刀并不是超时空战士用的神刀,它的缺点是很脆,很容易崩口,而且几乎不能磨,普通磨石是磨不动这刀的,所以绝不要用这种刀去砍东西。

市面上菜刀品牌种类繁多在选择刀具要注意以下几点:

1、刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。首先从用户的角度来讲对于菜刀第一要求肯定是锋利(快),最好是持久的锋利。

2、使用舒适。刀柄设计要人性化,拿握舒适。

3、 使用安全。刀柄要有防滑设计,不会脱手伤及用者。

问题十：打 菜刀用什么钢材较好 现有以下几种钢推荐：

三铬钢, 经过油淬火处理后,硬度可达到54-56 HRC。该钢质系列产品特点：锋利、易复磨、不易生锈。

四铬钢 ,经加热扩张后加以锻打,硬度可达到56-58HRC。该钢质系列产品特点：更锋利、防锈、具韧性、不易断脆、晶粒更细、易复磨。或413MoV系列锻打钢材

五铬钢, 经过油淬火处理后,硬度可达到58-60HRC。该钢质系列产品特点：更坚硬更锋利、持久、防锈、韧性高。

复合钢,通过热处理淬火后,外层由于采用的是低碳不锈钢材料,硬度值较低,一般在HRC48以下。规格有三层、五层复合钢。 复合钢具有复合层保护不易崩口、卷口。

专业人士回答,哪种钢材做菜刀最好？

我觉得问主陷入钢材控的思维了

楼上答主推荐的zdp189弯不了30°,哪怕是夹钢料也弯不了20°,肯定微变形,弹不回来（日本手工刀匠热处理过头,偏脆,65硬度即可）

厨刀优先考虑哪种造型设计最适合自己（日式,中式,西式）,其次才是钢材,毕竟钢材无神话。手里m390,vg10,瑞粉,国产大马,sg2,k390,s35vn,vg10+VG2双核,1227,1428,x50,国产不锈钢夹t10,918,813,n690都用过了。没有哪个不崩口,也没哪个能用上几百刀还不用磨的。

如果要泛用斩切,刃角大一些,这些钢材都可以胜任,都没什么区别。（除了sg2和m390会崩口）

如果只是切割,小刃角,追求保持性用k390

m390这类粉末钢都不错。

如果是懒人,要求防锈,那么只推荐m390。

如果不喜欢磨刀（保持性和耐磨性成正比）,高CR高CO高V高W含量的都不要考虑,S35vn

vg10这2个优先考虑。（

n690钢材不错,但是难加工,热处理变形,线切割变形问题多）

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